天候 曇り 気温 18.6度 水温 12度 水況 渇水・クリア－
おはようございます。 台風が気になります。
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今日は甘露煮の日（6月2日 記念日）
愛知県豊橋市に本社を置き、甘露煮メーカーとして知られる株式会社平松食品が2003年（平成15年）に制定。
日付は佃煮誕生のきっかけとなったとされる「本能寺の変」（1582年（天正10年）6月2日）に由来し、さらに甘露煮の「ろ（6）に（2）」（露煮）と読む語呂合わせから。
惣菜感覚の佃煮として人気の高い甘露煮を、もっと多くの人にPRすることが目的。同社では、この日を中心に、お得な「甘露煮の日フェア」や特別な「工場見学」を実施している。記念日は一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録された。
甘露煮と佃煮について
甘露煮とは、フナ、コイ、ハゼ、アユ、ニジマスなど主に淡水の小魚を素焼きした後、砂糖または水あめ、醤油、みりん、酒などを加えて甘辛く煮つめたもの。
佃煮とは、小魚、貝、海藻、野菜などを醤油、みりん、砂糖などで煮つめたもの。甘露煮が甘辛いのに対して、佃煮は醤油の塩辛さが特徴。保存性が高く、江戸時代から常備食として重宝されてきた。名前は江戸時代に佃島（現：東京都中央区）で作り始めたことに由来する。
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